Chiffon Cake al Cioccolato

Porzioni: 12Porzioni Difficoltà:Facile Preparazione: 15Minuti Cottura: 1H15Minuti Totale: 1H30Minuti

La Chiffon Cake al cacao è una torta molto semplice da preparare.
Il segreto per avere la sua altezza e morbidezza sta nel montare a neve gli albumi e avere ovviamente lo stampo da chiffon cake!
È una torta perfetta per qualsiasi occasione e potete anche farcirla a vostro piacimento!

Ingredienti

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Preparazione

0/5Preparazione
  • In una ciotola capiente, iniziate ad aggiungere l’olio, l’acqua, i tuorli e mescolate bene. Aggiungete la farina e il cacao setacciati, il lievito, il pizzico di sale e infine lo zucchero. Lavorate bene l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e mettete da parte.
  • Con l’aiuto di una planetaria, montate a neve gli albumi aggiungendo poco alla volta il cremor tartaro. Montateli a neve fermissima. In questo modo la torta verrà alta e molto soffice.
  • Aggiungete gli albumi al composto che abbiamo messo da parte prima e mescolate dal basso verso l’alto con una spatola, per far si che gli albumi non si smontino.
  • Prendete lo stampo da chiffon cake senza oliarlo e versate l’impasto. Cuocete a 160 gradi in formo statico per un’ora circa.
  • Estraete la chiffon cake dal forno e lasciatela raffreddare 2 ore, sempre capovolta.

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