Crostata di Mele

Porzioni: 10Porzioni Difficoltà:Facile Preparazione: 25Minuti Cottura: 45Minuti Totale: 1H10Minuti

Ahhh…La crostata di mele!
Ne farei una ogni giorno solo per poter sentire il profumo pazzesco che esce dal forno.
Pasta frolla e mele. Un mix superbo, semplice ma mai banale.

Ingredienti

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  • Per il Ripieno

Preparazione

0/7Preparazione
    Pasta frolla
  • Cominciate a mettere in un recipiente lo zucchero e il burro freddo. Impastate bene con le mani e aggiungete la farina 0, la scorza di limone e infine l’uovo. Continuate a lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Una buona frolla non va lavorata molto e dopo impastata non si appiccica alle mani!
  • Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
  • Ripieno
  • Tagliate a dadini le mele, mettetele in un recipiente e mescolatele bene con un pò di limone, zucchero e cannella. Mettete il composto in una padella e lasciate caramellare per 10 minuti a fuoco medio e mettete da parte.
  • Trascorsi 30 minuti prendete la frolla e cominciate a tirarla tra due pezzi di carta da forno, cosi non avrete bisogno di aggiungere altra farina per evitare che si attacchi al piano di lavoro .
  • Trasferite la frolla nella tortiera imburrata e infarinata. Mettete da parte la pasta frolla in eccesso, bucherellate la base con una forchetta e metteteci dentro le mele caramellate.
  • Con la frolla che avete messo da parte, potete fare delle strisce a vostro piacimento o un altro disco che ricoprirà tutta la torta.
  • Infornate a 180 gradi per 30 minuti nel forno preriscaldato sul ripiano più basso.

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