20 Set Ravioloni di Pasta fresca alle Nocciole con Ripieno di Philadelphia e Zucchine
Categoria: Ricette salate
Porzioni:
4Porzioni
Difficoltà:Facile
Preparazione: 30Minuti
Cottura:
10Minuti
Totale:
40Minuti
Questa pasta è veramente qualcosa di eccezionale.
Ci vuole veramente pochissimo tempo per farla.
Vi invito a provarla con un un pò di burro, prezzemolo e parmigiano reggiano, in modo da poter sentire appieno il sapore delle nocciole. Semplicissimi e…Fantastici!
Ingredienti
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Preparazione
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In una ciotola grande versate la farina di semola, aggiungete a poco a poco l’acqua, un pizzico di sale e le nocciole. Cominciate ad impastare bene, fino ad ottenere una palla compatta. Avvolegete la pasta nella pellicola e fatela riposare per 30 minuti.
- In una padella mettete le zucchine tagliate a dadini, saltatele nella padella con un filo di olio, un pizzico di sale e fatele raffreddare.
- In un'altra ciotola vi basta mettere il Philadelphia e le zucchine. Mescolatele bene ed il ripieno è pronto.
- Passato il tempo di riposo della pasta, stendetela sul piano di lavoro con un mattarello. Con un coppa pasta formate dei cerchi, adagiateci al centro il ripieno, sigillate bene i bordi e decorateli con la forchetta.
- In una pentola fate bollire l’acqua, versateci i ravioloni per 4-5 minuti e quando saranno cotti saltateli in una padella con il burro.
- A fuoco spento, aggiungete abbondante parmigiano reggiano e solo alla fine aggiungete una spolverata di prezzemolo fresco!
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