Ravioloni di Pasta fresca alle Nocciole con Ripieno di Philadelphia e Zucchine

Porzioni: 4Porzioni Difficoltà:Facile Preparazione: 30Minuti Cottura: 10Minuti Totale: 40Minuti

Questa pasta è veramente qualcosa di eccezionale.
Ci vuole veramente pochissimo tempo per farla.
Vi invito a provarla con un un pò di burro, prezzemolo e parmigiano reggiano, in modo da poter sentire appieno il sapore delle nocciole. Semplicissimi e…Fantastici!

Ingredienti

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Preparazione

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  • In una ciotola grande versate la farina di semola, aggiungete a poco a poco l’acqua, un pizzico di sale e le nocciole. Cominciate ad impastare bene, fino ad ottenere una palla compatta. Avvolegete la pasta nella pellicola e fatela riposare per 30 minuti.
  • In una padella mettete le zucchine tagliate a dadini, saltatele nella padella con un filo di olio, un pizzico di sale e fatele raffreddare.
  • In un'altra ciotola vi basta mettere il Philadelphia e le zucchine. Mescolatele bene ed il ripieno è pronto.
  • Passato il tempo di riposo della pasta, stendetela sul piano di lavoro con un mattarello. Con un coppa pasta formate dei cerchi, adagiateci al centro il ripieno, sigillate bene i bordi e decorateli con la forchetta.
  • In una pentola fate bollire l’acqua, versateci i ravioloni per 4-5 minuti e quando saranno cotti saltateli in una padella con il burro.
  • A fuoco spento, aggiungete abbondante parmigiano reggiano e solo alla fine aggiungete una spolverata di prezzemolo fresco!

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