Torta con More e Lamponi ripiena di Panna e Pezzetti di Fragole

Porzioni: 13Porzioni Difficoltà:Media Preparazione: 30Minuti Cottura: 50Minuti Totale: 1H20Minuti

La torta panna e fragole è un grande classico della pasticceria, ma che si può realizzare in poco e l’effetto è sempre maestoso e affascina tutti! E’ buonissima perché ha un gusto veramente delicato. Perfetta in qualsiasi occasione.
La farcitura non è realizzata con creme, ma proprio con la panna e pezzetti di fragole tagliate.
Una vera esplosione!

Ingredienti

0/13Ingredienti
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    Per il pan di Spagna
  • Per la Farcitura
  • Per la Bagna
  • Per la Decorazione

Preparazione

0/6Preparazione
    Pan di Spagna
  • In una planetaria lavorate con le fruste le uova, lo zucchero. Aggiungete la vaniglia e lasciate montare per 15 minuti. Un poco alla volta aggiungete poi la farina e la fecola setacciati e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Versatelo in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato precedentemente. Infornate a forno statico 180 gradi per 50 minuti. Una volta cotto, fate raffreddare bene.
  • La Bagna
  • In un pentolino scaldate l’acqua e lo zucchero lasciandolo un pò sobbollire fino a quando lo zucchero non si scioglie. Lasciatelo raffreddare bene. Aggiungete l’aroma alla vaniglia.
  • Riprendete il pan di Spagna e tagliatelo in tre strati. Bagnate il primo disco con la bagna preparata e farcite con la panna montata e i pezzetti di fragole. Fate lo stesso con gli altri strati e sovrapponete uno su l'altro.
  • Una volta finito, prima di servire la torta, è importante tenerla assemblata almeno tre ore in frigo in modo che la bagna e la farcitura si rapprendano per bene e si stabilizzino.
  • Per la decorazione montate la panna fresca. Una volta montata, cominciate a livellare la torta con una spatola e poi con una sac a poche iniziate a decorare la torta sui bordi come preferite. Io ho messo al centro fragole more e lamponi.

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